Japonský čaj Matcha naleznete v mnoha kvalitách a platí zde pravidlo, čím dražší, tím kvalitnější. Prášek se získává z lístků rostliny "Camellia Sinensis". Asi 3 týdny před sklizní jsou plantáže zakryty tmavými plachtami, aby skryly rostliny před slunečním zářením, v důsledku toho jsou listy bohaté na aminokyseliny a rostliny vytváří chlorofyl (proto ta jasně zelená barva). Po sklizni jsou lístky usušeny a jemně umlety mezi dvěma žulovými kameny do známého prášku a superpotraviny. Čaj Matcha je zdravější, než běžný zelený čaj. Je to proto, že nálev z běžného zeleného čaje může absorbovat pouze zlomek živin z čajových lístků. Čaj matcha využívá celý čajový lístek v práškové formě, takže získáte mnohem větší podíl vitamínů, minerálů, antioxidantů a aminokyselin.
Jak ale poznat opravdu kvalitní Matcha tea?
- Cena kvalitního čaje se pohybuje mezi 5-7Kč/1g. Nejvyšší třída i kolem 30Kč/g
- Čím smaragdově zelenější, tím kvalitnější. Pozor na odstíny žlutohnědé! (nekvalitní)
- Nesmí být ani trpký, ani hořký. Správná je jemná, svěží a lehce nasládlá chuť.
- Pokud je nápoj hořký, patrně nejde o Matcha, ale powdered green tea.
- Prášek ve vysoké kvalitě je jemný na dotek. Čaj v nižší kvalitě má velikost zrnek daleko větší.
Ještě Vám řeknu něco o skladování tohoto drahocenného nápoje. Čaj musí být skladován v neprůsvitných obalech, bez přístupu světla, v suchu a chladu. Čím dříve Matcha čaj zkonzumujete, tím více si užijete jeho lahodnou chuť a vůni.
A jaký má Matcha čaj vliv na naše zdraví?
- Stres: Protože je Matcha velmi silný antioxidant umí odstraňovat z těla toxiny vzniklé oxidačním stresem, tzv. volné radikály, které ničí naše zdravé buňky. Navíc různé studie ukázaly, že polyfenoly v zeleném čaji mají příznivý vliv na snížení stresu.
- Hubnutí: Matcha poskytuje dostatek živin a tím snižuje chuť k jídlu. Neobsahuje téměř žádné kalorie, zrychluje metabolismus a pomáhá tělu spalovat tuky asi 4x rychleji, než je obvyklé.
- Imunitní systém: Tělo může opětovně kontrolovat specifické podpůrné buňky T, které tvoří aktivní složku EGCG. Má vysoký obsah vitamínů, proto se hodí jako prevence proti chřipce, nachlazení a infekcím.
- Detoxikace: Dokonale podporuje vylučování toxinů. Faktor zodpovědný za zelenou barvu se vstřebává střevní sliznicí, sbírá toxiny z místa jejich skladování a odstraňuje je, aniž by zatížil játra.
- Předcházení stárnutí: Počínaje detoxikací, dále vylepšené procesy látkové výměny a trávení ke zvýšení energetické a lepší psychické kondici, je tento zelený zázrak univerzální zbraní ve "válce" proti stárnutí.
- Zlepšuje krevní tlak a má dobrý vliv na kardiovaskulární systém
- Mozek: Je dokázáno, že pití tohoto zeleného čaje snižuje potencionální riziko cévní mozkové příhody.
- Zuby a dásně: Studie zjistily, že zlepšuje stav paradontu. Matcha má díky obsahu fluoru také účinek zabraňující tvorbě zubního kazu, navíc osvěžuje dech.
- Trávení: Dokáže "uklidnit" celý trávící trakt, má vynikající výsledky zejména při průjmových onemocněních. Pomáhá při podráždění žaludku a pálení žáhy.
- Rakovina: Zdravá strava je předpokladem pro zachování všech životních funkcí. Matcha obsahuje řadu zdraví prospěšných složek, které mohou fungovat jako prevence před rakovinou.
- Energie: Dodává vitalitu a energii, která vydrží po vypití 1 šálku čaje, až po dobu šesti hodin.
Příprava: Matchu lze připravovat mnohými způsoby. Můžete jednoduše přidat lžíci Matcha čaje například do našlehaného mandlového mléka, ovocné šťávy, jogurtu, nebo smoothie. Čaj Matcha v kombinaci s kokosovou vodou představuje okamžitý, lahodný, energetický nápoj před během, nebo po cvičení. Lze ji také přidávat do ovesné kaše, lívanců, palačinek, či plnících krémů do dortů a zákusků.
Náš sortiment Matcha tea a příslušenství k přípravě najdete zde